מתכונים טעימים

ארוחת בוקר של מלכים

14 באפריל, 2013 מאת מתכונים טעימים

אצלי בבית הכלל הוא פשוט, בבוקר אוכלים והרבה! או כמו שרבים וטובים כבר ציטטו מפי הרמב"ם: "בבוקר יש לאכול כמו מלך, בצהריים-כבן מלך, ובערב-כאביון". אין כיף גדול יותר מארוחת הבוקר ולרוב אני מתחיל לתכנן אותה כבר מהערב שלפני.

אז מה קורה בצלחת?

לצד הקפה המסורתי (שהוא אורח קבוע בשולחן) אני מרשה לעצמי פעם בשבוע להתפנק בעוגות ועוגיות את העוגיות אני מכין בעצמי אין כיף יותר גדול מזה והטעם שלהם פשוט מושלם, הריח שמתפזר לו בבית פשוט משכר ומעורר. דרך אגב הסוד שלי בהכנת העוגיות הוא…. שאין סוד אני משתמש במתכון מצויין אותו מצאתי באתר בישולים ומצליח לי כל פעם מחדש.

אז הנה המתכון:

רכיבים לבערך 29 עוגיות – חבילת חמאה אחת שמכילה 250 גרם או לחילופין תחליף פרווה כדוגמת מרגרינה צמחית, כ2 וחצי כוסות קמח לבן רגיל, 3 ביצים ו2 כוסות סוכר לבן.

אופן ההכנה –  מתחילים מהמסת החמאה (או התחליף) במיקרוגל בערך 20 שניות תלוי בעוצמת המכשיר, בקערה נפרדת תכניסו את שאר המרכיבים היבשים ותערבבו מספר שניות עד שהם יתערבבו אחד בשני בצורה מושלמת, תוך כדי ערבוב תוסיפו לאט לאט את הביצים והחמאה ותמשיכו לערבב עד שתקבלו בצד אחיד ויפה לעין ללא גושים מיותרים.

את הבצק אפשר להניח לחצי שעה עד שעה במקרר לתת לו להתקרר ולהפוך את כל המרכיבים לגוש אחד (אל תשכחו לעטוף בניילון נצמד). כאשר הוא מוכן תנקו את משטח העבודה ותמלאו אותו בקמח שלא ידבק שום דבר, תקחו מערוך ליד ויאללה לעבודה תשטחו את הבצק עד שיהיה בעובי שאתם אוהבים ותחתכו אותו בצורות מעניינות.

לכל מי שאוהב להוסיף משהו מעבר, אל תדאגו- לא נקפח אתכם: ניתן להוסיף לבצק תוספות כגון שבבי שוקולד צ'יפס או פתיתי קוואקר (מהסוג שמשמש בדרך כלל להכנת דייסת קוואקר – דייסת שיבולת שועל).

אוקי, נחמד, ומה חוץ ממתוקים?

אז החלק הזה של הצלחת בדרך כלל מחולק לשניים, החלק הראשון עליו אני לא מוותר לעולם זהו הסלט ובגזרה הזאת אני משתמש כמעט תמיד באותם מרכיבים: את העגבנייה תוכלו למצוא תמיד ולצדה כמובן את חברה משכבר הימים – אדון מלפפון, לצדם אני מוסיף פלפל אדום, גזר ועלי רוקט באופן כללי אני משתדל תמיד לשמור על ההמלצה הרווחת של אחד מכל צבע ומעליהם כמה טיפות של שמן זית וחצי לימון.

בחלק השני זה כבר סיפור אחר ושם אני בדרך כלל נותן לדמיון שלי להשתגע, אם אני הולך על הגרסה הבריאה אתם תוכלו למצוא שם אומלט ירוק המורכב מתערובת של עלים ירוקים חתוכים דק דק: עירית, פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק ועוד כל מני ירוקים שתמיד נשארים במקרר זאת הזדמנות נפלאה לסיים אותם, הגרסה הגרסה הקצת פחות בריאה אבל בכלל לא פחות טעימה היא אומלט עם גבינה.

מקווה שהבאתי לכם קצת השראה, אז יאללה בתיאבון.

נושאים: מטעמים | סגור לתגובות על ארוחת בוקר של מלכים

התגובות אינן מאופשרות.

הישארו מעודכנים

מידע שימושי:

מתכונים אחרונים